Largue aquele saleiro para poupar seus rins

Pessoas que habitualmente adicionam uma pitada extra de sal às refeições não estão fazendo nenhum favor aos rins, confirma uma nova pesquisa.

A descoberta manteve-se mesmo depois de os investigadores terem contabilizado outros problemas de saúde, como excesso de peso, não praticar exercício físico, fumar e/ou beber.

Resumindo: “A adição de sal aos alimentos está associada ao aumento do risco de doença renal crónica na população em geral”, concluiu uma equipa liderada pelo Dr. Lu Qi, do Centro de Investigação da Obesidade da Universidade de Tulane, em Nova Orleães.

Qi e seus colegas publicaram recentemente estudos mostrando que adicionar sal às refeições aumentava as chances de as pessoas terem doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e encurtavam a expectativa de vida.

No entanto, as ligações entre o sal de cozinha e as probabilidades de doença renal na população em geral não foram bem investigadas, observou o grupo de Qi.

Para remediar esta situação, analisaram dados de mais de 465 mil pessoas, com idade média de 56 anos, que não tinham doença renal quando se registaram numa base de dados de saúde britânica conhecida como UK Biobank. A saúde e o estilo de vida dos participantes foram monitorados de 2006 a 2023.

Segundo os pesquisadores, surgiram mais de 22 mil casos de doença renal durante o período do estudo.

Em comparação com pessoas que nunca ou raramente adicionaram sal à comida, as pessoas que o fizeram tiveram maiores chances de desenvolver problemas renais. O risco aumentou com a frequência com que as pessoas disseram usar sal de cozinha.

Por exemplo, em comparação com os que nunca usaram, as pessoas que disseram que “às vezes” adicionaram sal extra tiveram um risco 4% maior de doença renal; aqueles que “normalmente” adicionavam sal tinham um risco 7% maior, e aqueles que “sempre” adicionavam sal viram o risco aumentar 11%.

Essas estimativas de risco surgiram depois que a equipe de Qi levou em conta fatores de estilo de vida que muitas vezes acompanham a ingestão excessiva de sal – sobrepeso/obesidade, tabagismo, consumo de álcool, falta de exercício, diabetes, hipertensão e outros problemas.

O estudo foi publicado na edição da revista JAMA Network Open.

Existem muitos problemas fisiológicos que ligam a alta ingestão de sódio à pior função renal, observaram os pesquisadores, incluindo alterações hormonais e “aumento do estresse oxidativo” nos órgãos gêmeos.

De acordo com os investigadores de Tulane, as suas descobertas “apoiam a redução da adição de sal aos alimentos como uma estratégia de intervenção potencial para a prevenção da doença renal crónica”.

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Escrito por: Ernie Mundell