Por Robert Preidt
Se você deseja melhorar a função muscular, porções regulares de vegetais de folhas verdes podem resolver o problema, sugere uma nova pesquisa. “Nosso estudo mostrou que dietas ricas em vegetais ricos em nitrato podem aumentar sua força muscular independentemente de qualquer atividade física”, disse o autor Marc Sim, do Institute for Nutrition Research da Edith Cowan University em Perth, Austrália.
A análise de sua equipe mostrou que as pessoas com maior ingestão dietética de nitratos, principalmente de vegetais, tinham força de membros inferiores 11% mais forte do que aquelas com menor ingestão. Aqueles com altos níveis de nitrato em sua dieta também tiveram velocidades de caminhada até 4% mais rápidas, de acordo com o estudo publicado em 24 de março no Journal of Nutrition.
Vegetais ricos em nitrato, como alface, espinafre, couve e beterraba, fornecem os maiores benefícios à saúde, descobriram os pesquisadores. As descobertas, retiradas de dados de quase 3.800 voluntários, mostram o papel importante que a dieta desempenha na saúde geral, de acordo com Sim. “Para otimizar a função muscular, propomos que uma dieta balanceada rica em vegetais de folhas verdes em combinação com exercícios regulares, incluindo musculação, é ideal”, acrescentou Sim em um comunicado da universidade.
“A função muscular é vital para manter uma boa saúde geral, especialmente a força óssea mais tarde na vida”, observou ele. Todos deveriam comer uma variedade de vegetais todos os dias com pelo menos uma porção de folhas verdes “para obter uma gama de benefícios positivos para a saúde do sistema músculo-esquelético e cardiovascular”, aconselhou Sim.
“Também é melhor comer vegetais ricos em nitrato como parte de uma dieta saudável do que tomar suplementos”, disse ele. “Os vegetais de folhas verdes fornecem uma ampla gama de vitaminas e minerais essenciais para a saúde.”
Mais Informações O Instituto Nacional de Envelhecimento dos EUA tem mais informações sobre alimentação saudável.
