Alimentos ajudam a acelerar a cicatrização da ferida

Por Suprevida

O corpo humano é uma máquina incrível. A cicatrização é um ótimo exemplo de como diferentes sistemas do nosso organismo trabalham como equipe para reparar e substituir o tecido que foi machucado.

Primeiro, o organismo trata de dar conta de estancar o sangue que por ventura esteja saindo do machucado. Depois, ele vai acionar uma série de células para destruir as bactérias que entraram na ferida e remover o tecido morto, preparando a área que está machucada para o crescimento de novo tecido. A seguir, o organismo se prepara para preencher aquele “buraco” (a ferida) e tampá-lo com novo tecido, fechando o machucado.

Uma dieta saudável, todo mundo sabe, é importante para a saúde em geral e também pode fazer a diferença em quão rapidamente uma ferida cicatriza. Isso é fundamental, porque lesões de cicatrização lenta colocam você em risco de ter uma infecção. Não se esqueça: feridas são portas de entrada para bactérias e outro germes.

A cicatrização é um processo que exige do corpo bastante trabalho e se as células vão trabalhar dobrado, é preciso dar a elas muitos nutrientes. Isso significa que qualquer proteína, carboidrato ou outro nutriente extra que chegue será usado para criar um novo tecido para repor o que foi perdido. E a melhor fonte de nutrientes é a comida.

Ao contrário do que você possa imaginar, não é porque você está de molho que você precisa comer menos. É justamente o oposto disso. Você precisa dar a seu corpo nutrientes de alta qualidade e também manter-se muito bem hidratado para suprir o desgaste do seu organismo para fechar aquela ferida.

Estes são os nutrientes-chave para que a cicatrização aconteça de forma mais rápida:

1. Proteínas

A proteína é essencial para a construção de um novo tecido. Ela participa de todas as etapas da cicatrização. Você precisa de pelo menos 2 a 3 porções ao dia de proteína de alta qualidade, diz a Fisher-Titus, sistema de saúde comunitário dedicado à saúde e bem-estar da área do grande Condado de Huron, nos EUA. 
A recomendação, é, segundo eles, de que em cada refeição você coma de 20 a 30 gramas de proteína, mais 10 a 15 gramas em dois lanchinhos ao dia.

Entre as boas proteínas estão:

• feijões
• ovos
• leite
• carne – de preferência as magras
• peixes

Para que você tenha ideia de quanta proteína está contida nos alimentos, fornecemos esta listinha básica:

• 86 gramas de frango cozido = 26 gramas de proteína
• 113 gramas de salmão cozido = 27 gramas de proteína
• 1 ovo grande = 6 gramas de proteína
• ½ xícara de feijão cozido = 8 gramas de proteína
• 86 gramas de bife = 25 gramas de proteína


2. Vitamina K

Vegetais de folhas escuras como o espinafre, a couve e o kale são ricos em vitamina K, que tem papel fundamental na coagulação. Aliás, a letra K vem da palavra alemã “koagulation”.

3. Vitamina C

Vários estudos mostram que a cicatrização pode ser acelerada com vitamina C. Portanto, busque alimentos ricos nesse nutriente, como:

• frutas cítricas – laranja, limão, grapefruit
• abacaxi
• kiwi
• pimentão vermelho

4. Zinco

Outro nutriente importantíssimo. Segundo um estudo, ele está envolvido em vários processos celulares diferentes. Não só para o funcionamento do sistema de defesa, que vai combater possíveis invasores como bactérias, como também na produção de novas células. Você pode encontrá-lo em:

• bife
• fígado
• caranguejo

Evite isso
Nada é tão inimigo da saúde quanto as chamadas calorias vazias, aqueles alimentos que são bombas calóricas e não contêm nenhum nutriente ou contêm muito pouco nutriente. Durante a sua recuperação, procure ficar longe de alimentos processados e refrigerantes. Mais:

1. Açúcar
Comida repleta de açúcar é inimiga do colágeno e da elastina. Essas proteínas formam uma rede que fornece à pele rigidez e elasticidade e têm um papel fundamental em todas as fases da cicatrização de feridas. 
O açúcar que vem de alimentos refinados como biscoito recheado, faz com o corpo tenha de liberar insulina rapidamente para dar conta daquele carboidrato que acabou de ser ingerido. Essa elevação rápida dos níveis de insulina causa uma resposta inflamatória no corpo, que pode destruir o colágeno e a elastina, prejudicando a cicatrização.

2. Alimentos ricos em nitrato
Excesso de nitrato pode danificar os vasos sanguíneos que chegam ao local da ferida e que carregam nutrientes e oxigênio até o local machucado. Tem muito nitrato, por exemplo, em salsicha, bacon e salame.

3. Álcool
Bebidas alcoólicas prejudicam a absorção de proteínas, essenciais para que a cicatrização aconteça. Elas também diminuem a capacidade do corpo de absorver minerais, especialmente o zinco, essencial para a fabricação de colágeno.