A dieta adequada pode ajudar a prevenir o câncer de mama

Por Amy Norton

Mulheres cujas dietas tendem a alimentar a inflamação podem ter um risco elevado de câncer de mama, sugere um estudo preliminar.

O estudo, com mais de 350.000 mulheres, descobriu que quanto mais alimentos "pró-inflamatórios" as mulheres consumiam, maior o risco de câncer de mama.

O termo se refere a alimentos que podem contribuir para a inflamação crônica de baixo grau em todo o corpo - um estado implicado em vários processos de doença.

As descobertas não provam causa e efeito, disseram os pesquisadores. Mas eles acrescentam evidências de que a dieta pode afetar a probabilidade de desenvolver câncer de mama.

Não é novidade que uma dieta pró-inflamatória está cheia de suspeitos usuais.

É rico em carnes vermelhas e processadas, açúcar e gorduras saturadas, disse Carlota Castro-Espin, a principal pesquisadora do estudo.

Esse tipo de dieta, disse ela, pode contribuir para o câncer de mama porque promove inflamação e também porque carece de alimentos que combatem a inflamação.

Esses alimentos também não são nenhuma surpresa. Eles incluem vegetais, frutas, feijão, grãos ricos em fibras e gorduras insaturadas "boas".

Assim, os resultados se enquadram no conselho geral sobre alimentação saudável, de acordo com Castro-Espin, aluno de doutorado do Instituto Catalão de Oncologia, em Barcelona, ​​na Espanha.

Ela deve apresentar os resultados esta semana na reunião anual da American Society for Nutrition. Os estudos divulgados nas reuniões são geralmente considerados preliminares até serem publicados em um periódico revisado por pares.

Os hábitos alimentares têm sido associados ao risco de vários tipos de câncer, entre eles o câncer de mama.

Marjorie McCullough é diretora científica sênior de pesquisa epidemiológica da American Cancer Society. Ela disse: "Há algumas evidências de que os padrões alimentares ricos em alimentos vegetais e pobres em produtos de origem animal e carboidratos refinados estão associados a um risco menor de câncer de mama na pós-menopausa."

McCullough acrescentou que um ensaio clínico - o tipo de estudo considerado para fornecer as evidências mais fortes - encontrou benefícios com a dieta mediterrânea tradicional. Mulheres designadas para a dieta (e abastecidas com azeite de oliva) tiveram um risco menor de desenvolver câncer de mama do que aquelas que foram orientadas a cortar a gordura de suas dietas.

A dieta mediterrânea tem muitas das características de uma dieta antiinflamatória - é rica em peixes, vegetais, grãos inteiros e gorduras boas, e pobre em carne vermelha e alimentos processados.

A sociedade do câncer não endossa nenhuma dieta específica para reduzir o risco de câncer. Em vez disso, recomenda seguir um "padrão de alimentação saudável" que inclui muitos alimentos vegetais e limites de açúcar, grãos refinados e carne vermelha.

McCullough, que não participou do novo estudo, disse que ele reforça esse conselho.

A dieta, é claro, afeta o peso corporal, e acredita-se que a obesidade aumenta o risco de vários tipos de câncer. Mas, disse McCullough, os estudos sugerem que os hábitos alimentares afetam o risco de câncer muito além de seu impacto no peso.

A inflamação pode ser um caminho, disse Castro-Espin.

Para o estudo, ela e seus colegas usaram dados de um projeto de pesquisa de longa duração sobre dieta e risco de câncer entre adultos europeus. Eles se concentraram em mais de 318.000 mulheres que estavam livres do câncer de mama no início.

Os pesquisadores atribuíram a cada mulher uma pontuação avaliando o "potencial inflamatório" de sua dieta, com base nos nutrientes e outros compostos dos alimentos que ela relatou comer.

Ao longo de cerca de 15 anos, mais de 13.200 mulheres foram diagnosticadas com câncer de mama. Esse risco era 12% maior entre um quinto das mulheres com as dietas mais inflamatórias, contra um quinto que ingeria menos alimentos pró-inflamatórios.

A ligação era mais forte entre as mulheres que desenvolveram o câncer antes da menopausa, e não depois, disse Castro-Espin.

Outros fatores foram levados em consideração, ela observou, incluindo peso corporal, hábitos de beber e exercícios. E a conexão entre dietas inflamatórias e risco de câncer de mama ainda era válida.

Castro-Espin concordou que tudo corrobora os conselhos de dieta existentes.

Junto com suas orientações sobre as escolhas alimentares, disse McCullough, a sociedade do câncer recomenda limitar o álcool. Beber está relacionado a vários tipos de câncer, incluindo tumores de mama.

O grupo também incentiva as pessoas a manter um peso saudável e fazer exercícios regularmente - pelo menos 150 a 300 minutos de atividade moderada, como caminhada rápida, a cada semana.

Mais Informações

A American Cancer Society tem mais informações sobre dieta e risco de câncer.

FONTES: Carlota Castro-Espin, estudante de doutorado, Instituto Catalão de Oncologia, Barcelona, ​​Espanha; Marjorie McCullough, ScD, RD, diretor científico sênior, pesquisa epidemiológica, American Cancer Society, Atlanta; apresentação, reunião anual da American Society for Nutrition, de 7 a 10 de junho de 2021, online